豚の角煮の３

　先ほどまで冷ましておいた角煮。
　今日のように気温の低い日は結構すぐ冷める。
　少し脂が固まってきたので、除去。
　

　表面に濁ったようにみえるのが脂。
　これをとったら再び火にかけ味付けをして再び煮込み。

　後はネギなんかを入れて、今晩一晩寝かしたら食べられるかな。